禁養(yǎng)野生動物，對家養(yǎng)畜牧業(yè)意味著什么?

新冠肺炎疫情在威脅全球民眾健康并給多國帶來災(zāi)難的同時，使得人類疫病與野生動物之間的話題受到普遍關(guān)注，多年處于灰色地帶的野生動物養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈和利益鏈因此也逐漸曝光，正在拷問社會多個領(lǐng)域現(xiàn)有制度設(shè)計和法律法規(guī)以及人們對待野生動物的道德底線。

暫且不論野生動物在人與環(huán)境可持續(xù)發(fā)展中的重要地位，僅從人與經(jīng)濟、社會的可持續(xù)發(fā)展來看，包括家禽產(chǎn)業(yè)在內(nèi)的諸多產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展與野生動物保護(hù)、養(yǎng)殖均有著直接關(guān)系，較明顯的是醫(yī)藥、保健品、美容、服飾、奢侈品以及旅游等行業(yè)。如今，“禁野令”在中國各地加快落地實施，年上市逾8億只食用野生動物的養(yǎng)殖業(yè)正面臨被清理退出動物蛋白市場的危困，100多萬個養(yǎng)殖場將被清理退出，逾600萬養(yǎng)殖者面臨如何轉(zhuǎn)型、轉(zhuǎn)行以及維持生計的考驗，而此前被多方宣稱靠養(yǎng)殖食用野生動物帶動脫貧致富的一些村鎮(zhèn)前路堪憂。凡此種種，如果不像2003年非典后那樣令行紙上，在一定程度上亦將對家禽、飼料、獸藥、動保以及水產(chǎn)等動物蛋白鏈帶來影響。

1.7億只、8.2億只野生動物，牽動15萬、600萬養(yǎng)殖者

在野生動物養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中，以食用為目的的野生動物養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的從業(yè)人數(shù)、產(chǎn)值所占比例僅次于毛皮野生動物養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，但它與民眾疫病發(fā)生與身體健康的關(guān)系最為密切。據(jù)中國工程院發(fā)布的《中國野生動物養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略研究報告》顯示，2016 年，中國野生動物養(yǎng)殖的農(nóng)戶約 400 多萬戶涉及專兼職從業(yè)者近1409萬人，產(chǎn)值5206多億元;同年，國內(nèi)食用野生動物養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的專兼職從業(yè)者近626.34萬人，產(chǎn)值1250.54億元，而我國毛皮動物產(chǎn)業(yè)對應(yīng)的這一數(shù)據(jù)分別為近760萬人、3894.83億元。

目前，國內(nèi)以食用為養(yǎng)殖目的的野生動物種類較多，主要包括龜鱉類、 娃娃魚(大鯢)、蛙類、鱷魚、果子貍、蛇、雉雞類、雁鴨類等。其中規(guī)模較大的有龜鱉類、蛙類、大鯢、鱷魚、蛇類等。但從養(yǎng)殖數(shù)量來看，食用野生動物最多。據(jù)此報告估算的數(shù)據(jù)，2016年，全國食用野生動物養(yǎng)殖種類達(dá)42種，養(yǎng)殖數(shù)量約達(dá)8.20億只，從業(yè)人數(shù)626.33萬人;其中，鳥類(禽類)養(yǎng)殖數(shù)量約為1.71億只(占比20.8%)，產(chǎn)值76.56億元(6.1%);兩棲類養(yǎng)殖數(shù)量約為5.89億只(71.8%)，產(chǎn)值506.48億元(40.5%);爬行類養(yǎng)殖數(shù)量約為5660萬只(6.9%),產(chǎn)值643.22億元(51.4%);獸類養(yǎng)殖數(shù)量390萬只(0.5%)，產(chǎn)值24.28億元(1.9%)。

可以看得出來，如果禁食野生動物，將會有很大的消費群體重新回歸到食用家養(yǎng)肉類當(dāng)中來的。豬肉市場需求將進(jìn)一步加大