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行業(yè)新聞

院士陳君石:誤導性信息造成負面輿情,非洲豬瘟非食安問(wèn)題

“非洲豬瘟不是食品安全問(wèn)題,也不是公共衛生問(wèn)題。”8月11日,在廣東潮州舉行的首屆粵港澳食品大會(huì )上,中國工程院院士、國家食品安全風(fēng)險評估中心總顧問(wèn)陳君石做了題為“食品安全交流的新理念”的分享。陳君石認為,謠言和誤導性信息仍不斷困惑著(zhù)廣大消費者,這些謠言給社會(huì )帶來(lái)的危害,已經(jīng)超過(guò)食品本身不安全因素導致的健康危害。


信息的不對稱(chēng)造成

誤導性的信息占上風(fēng)

“三聚氰氨事件到現在已經(jīng)過(guò)去了11年,中國的食品安全不管是從政府監管、立法、標準,還是企業(yè)對食品安全的保障,都發(fā)生了翻天覆地的變化,進(jìn)步是顯著(zhù)的。”陳君石認為消費者對我國食品安全還是不放心、缺乏信心,沒(méi)有信心的原因是不信任。


除了食源性疾病以外,中國面臨最大的食品安全問(wèn)題,是食品安全信息的不對稱(chēng),“消費者掌握的食品信息,與政府、企業(yè)掌握的信息,完全不對稱(chēng)。”陳君石院士表示,信息的不對稱(chēng)造成了誤導性的信息占上風(fēng)。誤導信息造成的負面輿情,對廣大消費者在心靈上的危害,遠遠大于食品中添加劑等危害對消費者健康造成的影響。


傳統的食品安全風(fēng)險交流

要向廣泛的食品信息交流拓展


陳君石提出,應積極推動(dòng)傳統的“食品安全風(fēng)險交流”,向“廣泛的食品信息交流”拓展,旨在重塑消費者對食品安全的信心。他認為,食品信息交流的核心目標,是各利益相關(guān)方互相信任,重塑消費者信心,緩解政府承受的輿論壓力。政府和企業(yè)應當堅持以科學(xué)為基礎開(kāi)展信息交流,用開(kāi)放透明的姿態(tài)贏(yíng)得信任。


今年2月,三全食品旗下灌湯水餃,被爆出疑似檢出非洲豬瘟病毒核酸陽(yáng)性。對此,三全發(fā)布情況說(shuō)明,“已第一時(shí)間將相關(guān)疑似批次產(chǎn)品從各銷(xiāo)售渠道全部封存”,并向廣大消費者致歉。對此,陳君石認為非洲豬瘟病毒傳染,與食品安全不相關(guān),也不是食品安全問(wèn)題,但對食品行業(yè)造成很大壓力。他認為這種情況下,更應該重視工作全過(guò)程的信息交流,建立以政府為主導、多方共同參與的信息交流體系,“同時(shí)要加強各方的溝通協(xié)調,避免信息不對稱(chēng)、各自為戰。”

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